Seit 1890 stehen Sommerwerks in der Backstube! Heute ist es Helge Sommerwerk, der in vierter Generation mit Leib und Seele dem Bäckerhandwerk nachgeht. Obwohl Helge Tradition schätzt und viel Wert auf Regionalität und Bewehrtes legt, schaut er auch gerne nach Innovationen und alternativen Rohstoffen. So arbeitet er zum Beispiel mit der Fachhochschule Merseburg daran, den gesunden und nachhaltigen Hanf wieder vermehrt zu verwerten und in der Region sogar zu kultivieren. 
In den Fachgeschäften der Bäckerei Sommerwerk landet kein Fertigprodukt in der Auslage. Jedes Brötchen, Brot, Teilchen, Stück Kuchen und jede Torte ist das Erzeugnis leidenschaftlicher Handarbeit. Helge und sein Team stehen jede Nacht ab 1 Uhr in der Backstube und fertigen wunderbare Backwaren. Alles damit wir morgens köstlich duftende Brötchen auf dem Frühstückstisch haben. Euch läuft das Wasser im Mund zusammen? Dann nichts wie los nach Mücheln oder Freyburg, wo ihr die Bäckereien Sommerwerk findet!